■“売り手市場” 就活解禁 人手不足の飲食業界は…
喜入友浩キャスター
「3月1日から就職活動が解禁となり、マイナビ就職EXPOのイベント会場には、多くの学生が集まっています。 みなさん真剣な眼差しで話を聞いています」
2024年3月卒業予定の大学生らを対象にした採用活動が解禁され、就活のイベントに約160社の企業が参加しました。
コロナ後を見据え、多くの企業が新卒採用を増やし、学生優位な売り手市場となっています。
学生たちに就職で重視していることを聞くと…
学生
「安定している会社を重視しています」
学生
「しっかり休みがとれること。バランスをとってメリハリをつけて働けることを大切にしたい」
立ち見が出るブースもある中、外食チェーンの松屋フーズでは…
ーー学生はどのくらい来ている？
松屋フーズホールディングス担当者
「あまり言えないくらい。ちょっと頑張っています」
「外食・サービス業ってどちらかというと良い印象を持たれないことが多いので、そうじゃないよという部分をアピールできれば。説明を聞いていただいた方の反応はいいんじゃないかなと」
コロナ禍で外食産業は多くの人材が他業種などに移っています。総務省の統計では、飲食店の従事者数は、2020年1月に約433万5000人だったのに対し、2022年9月には約375万2000人と、コロナ前に比べ60万人近く減っています。
外食産業で働くことについて学生たちは…
学生
「飲食でアルバイトしているんですけど、社員が大変そうなのを見ているので、私は就職するってなったら視野にはいれないかな」
学生
「接客とかすごく大変なのに、社員ってなると賃金が見合っていないんじゃないかって思う所もあって」
こうしたイメージに対し企業側は…
松屋フーズホールディングス担当者
「アルバイトの延長として考える方が多いのかなと思う。管理者として人を動かす立場になっていくので、マネジメント能力というのを身につけて頂ければ」
イメージ払しょくに力を入れる企業は他にも。スシローなどを運営する会社は…
FOOD＆LIFE COMPANIES 担当者
「昨今の（迷惑行為などの）事案もあるので、不安に感じている方はいらっしゃるんだろうなと思っています。美味しい物を食べてもらって喜んでもらって、お金をいただいて、楽しんで帰って頂く。みんなが幸せになれる仕事だと思っていて、やりがいは、ものすごくある」
一方、小売業界は“労働環境の良さ”をアピールしていました。
スーパーマーケット サミット担当者
「大きな連休が取れないというイメージがあるけど違うんだ。一部店舗は除くけど、年始三が日、1月1、2、3日休みだよ。年間120日間休みだよ。7連休を年2回取れます」
スーパーマーケットのサミットも人手が足りている状況ではなく、年間を通じて採用活動をしているといいます。
ーーどのブースに学生が入ったらショック？
スーパーマーケット サミット担当者
「それは同業他社ですね」
■人手不足解消にAIを活用 セルフレジを監視
人材の奪い合いになっている小売業界。
就職のイベント会場の隣では、人出不足解消につながる最新技術の展示会が行われていました。
喜入キャスター
「カメラで商品棚を監視することで、 どこでも在庫の数を確認することができるんです」
スマートフォンで在庫が15％に減っているなど、リアルタイムに確認することが出来ます。これによりスーパーなどでの品出し作業の効率化につながります。
NEC担当者
「人手も少なくて済むようになりますし、浮いた時間を別の業務に使うことで、全体のサービス向上につながる」
急速に導入が進んでいるセルフレジ。それにともないスキャン漏れなどの不正会計も増えています。今は監視の店員を配置していますが、富士通の最新のセルフレジは、カメラ映像をAIが監視し、店員に知らせるといいます。
人手不足をどう解消していくのか？売り手市場の就職活動の中、企業側も新たな技術に注目しています。
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